Receta de Pan de mango

Con algunas frutas podemos elaborar un delicioso pan de agradable sabor, como es este pan hecho con mango y manzana. Tan bueno que seguro que repetirás.

Receta de pan de mango

Ingredientes para la receta de pan de mango

  • 200 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • 90 gr. de azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 mango maduro
  • 1 manzana
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pan de mango?

1

Tras encender el horno para que se vaya calentando a 180ºC, vamos a ir pelando y cortando el mango en forma de dados. Del mismo modo, lavaremos y pelaremos la manzana, pero esta vez la vamos a rallar.

2

En un bol amplio, vamos a echar los huevos para batirlos junto al aceite. Por otro lado, vamos a tamizarla harina con la levadura y el bicarbonato, con la ayuda de un colador. Una vez tamizada, echaremos la mezcla de harina en el mismo bol donde tenemos los huevos y el aceite.

3

Mezcla el contenido del bol con ayuda de una espátula hasta que no queden grumos. Añadimos la fruta troceada y rallada y removemos bien para su correcta integración.

4

Engrasamos con un poco de aceite (o mantequilla) las paredes del molde donde vamos a hacer el pan de mango y echamos la mezcla sobre él, para meterlo en el horno, durante 90 minutos. Pasado este tiempo, pincha el pan con un palito de madera o una aguja para comprobar si esté hecho por dentro. Si el palo sale limpio, sin restos de masa, entonces podemos sacar del horno el pan de mango.

5

Deja enfriar sobre una rejilla, antes de servir.

Foto orientativa: The Second Fiddle

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